Σε μια από τις σημαντικότερες περιοχές συλλογής άγριων μανιταριών του ελλαδικού χώρου, έχουν μετατραπεί τα Γρεβενά, χάρη στις προσπάθειες των ντόπιων μανιταρόφιλων.
Με πρωτοβουλία της Περιφέρειας Δυτικής Μακεδονίας που θα χρηματοδοτήσει και του ΕΒΕ Γρεβενών που θα οργανώσει τη δράση, θα λειτουργήσει δομή στο πλαίσιο της εκπαίδευσης και κατάρτισης «Δια Βίου Μάθησης», όπου οι συμμετέχοντες θα λαμβάνουν την πιστοποίηση του συλλέκτη άγριων μανιταριών, η οποία θα παρέχεται από τον Διεπιμελητηριακό Φορέα Πιστοποίησης (ΔΙΦΟΠ) της Κεντρικής Ένωσης Επιμελητηρίων Ελλάδος, εφόσον πληρούνται απαιτήσεις, προδιαγραφές και διαδικασίες που προβλέπονται από τα διεθνή πρότυπα.
Η συλλογή άγριων μανιταριών είναι δραστηριότητα που με εμπειρικό τρόπο μεταφέρθηκε από γενιά σε γενιά. Τα τελευταία χρόνια έγιναν πλείστες προσπάθειες ενημέρωσης από τους οργανωμένους συλλόγους των μανιταρόφιλων, ενώ σήμερα η συλλογή των άγριων μανιταριών συγκεντρώνει το ενδιαφέρον και επαγγελματιών της εστίασης, καθώς πολλά είδη εμπλουτίζουν τα μενού φημισμένων εστιατορίων.
«Θα δώσουμε τη δυνατότητα, μέσα από το στοχευμένο πρόγραμμα κατάρτισης, να εκπαιδευτούν και να πιστοποιηθούν οι σημερινοί συλλέκτες αλλά και όποιος άλλος έχει τη διάθεση να δραστηριοποιηθεί επαγγελματικά ή ερασιτεχνικά στον συγκεκριμένο χώρο» τόνισε ο αντιπεριφερειάρχης Γρεβενών Ευάγγελος Σημανδράκος.
Η εκπαίδευση θα γίνεται στα Γρεβενά και το πρόγραμμα θα «τρέξει» πιλοτικά για τα πρώτα δύο χρόνια με χρήματα της περιφέρειας. Η κατάρτιση και πιστοποίηση του συλλέκτη μανιταριών θα χρηματοδοτείται από τις εισφορές – δίδακτρα των συμμετεχόντων στο πρόγραμμα.
Ο κ. Σημανδράκος εστίασε στην απουσία νομοθετικού πλαισίου για τη συλλογή άγριου μανιταριού ως αγροτουριστικής δραστηριότητας και συμπλήρωσε ότι μέσα από τη διαδικασία της πιστοποίησης επαγγελματικών προσόντων θα δοθεί η δυνατότητα για διάσωση, κατοχύρωση και διάδοση ενός καθαρά παραδοσιακού τοπικού επαγγέλματος.
